鄱阳湖银鱼是淡水银鱼,生长在我国很不错大淡水湖鄱阳湖中,这种鱼小而剔透,洁白晶莹,纤柔圆嫩,浑体透明。
银鱼柔软无鳞无刺,银鱼干泡水后会恢复细嫩的肉质,很适合宝宝、小孩儿。无鳞便省去了清理鳞片的麻烦,无刺则不用担心宝宝、小孩儿误食鱼刺,十分方便省心。
晒成银鱼干后银鱼很轻,十来斤鲜银鱼才能晒成一斤银鱼干,“水货”变成“干货”的折耗你懂的,所以不要拿“干货”的价格和“鲜货”的比,更不要拿“海水”和“淡水”的比
银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品,需要注意的是,鱼的颜色太白并不能证明其质优,须提防掺有荧光剂或漂白剂。本店的银鱼色泽明亮,略显自然的淡黄,经过曝晒而制成银鱼干,色、香、味,形经久不变,冷冻保存,绝不添加荧光剂或漂白剂,添加荧光剂或漂白剂的没有自然清香的鱼腥气味,而会有刺激性的气味。
银鱼炒蛋,口水中
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